仕入れ、酒、料理、人、その全てにこだわります

お店作りはまず人づくり。人を育て、お客様を育て、その積み重ねがお店を育て、よりよいお店となります。
そして、仕入れは絶対に定価。最終的にお酒を飲んでもらうお客様に、お値段で迷惑が掛かるようなプレミア価格では絶対に買いません。
そのお客様に提供するお料理も、基本は安全・安心。そして美味しいものを。温かいものは温かいうちに。冷たいものは冷たいうちに。美味しいものだけを、最高の状態でお召し上がり頂きたいと思います。
このひとつひとつが全て揃ってはじめて、お客様をお迎えできると考えます。
厳選したお酒なんて当たり前の話。おいしいお酒だけを、鮮度の良い状態で仕入れ、飲み頃の時期を見定めて、最高の状態で提供します。
お料理も一品一品を丁寧に仕込み、美味しいもの、自信のあるものだけを提供します。美味しいお酒とお料理の両方が揃ってこそ、はじめて当店のおもてなし。そこにはお客様の協力も欠かせません。お互いにマナーを守って、気持ちの良い空間づくりにご協力頂いております。 当店には様々なお約束事がございますが、それらは最低限のお約束です。ぜひご協力頂きたいと存じます。
お互いが気持ちよく、おいしいお酒を楽しめる大人の空間をご用意して、皆様のお越しをお待ち申し上げております。